Hamuru icin;
. 140 gr un
. 80 gr tereyagi (kücük parcalara bölünmüs)
. 30 gr pudra sekeri
. Yarim limonun kabugu (rendelenmis)
. 1 yumurtanin sarisi
. 1 bucuk yemek kasigi süt
Ici ve üzeri icin;
. 3 yemek kasigi nisasta
. 310 ml su
. 2 adet limonun suyu ve kabugu (rendelenmis)
. 2 adet yumurta (sarisi ve beyazi ayrilmis)
. 170 gr seker
Yapilisi;
. Bütün hamur malzemelerini karistirip hamuru olusturun. Hamuru seffaf folyeye sarip buzdolabinda yerim saat bekletin.
. Hamuru 5 mm kalinliginda acip yaglanmis yuvarlak pasta kabina yayin ve birkac yerine catali sokun. 180 derecede 15 dak. pisirin.
. Nisastayi bir miktar su ile acin ve kalan suyu bir tencere alip icine limon suyunu, limon rende kabugunu ve actiginiz nisastayi ilave edip karistirarak kaynamaya birakin ve yaklasik 2 dak. kaynatin.
. Ocagin üzerinden alip biraz soguduktan sonra icine 2 yumurtanin sarisini ve 5 yemek kasigi sekeri ilave edip karistirin. Sonra karisimi kaliptaki pisirdiginiz hamurun üzerine dökün.
. Ayri bir yerde 2 yumurtanin beyazini mikser ile krema kivamina getirin. Kalan sekeri üzerine sepristirerek cirpmaya devam edin. Kar gibi yaptiginiz yumurta beyazlarini limonlu karisimin üzerine yayin. 150 derecede 40 dak. pisirin. Soguduktan sonra servis edin.
Afiyet olsun...
