Disarda satilanlardan tek bir farki varsa o da icinde kullanilan malzemelerin güvenirligi...
Hamuru icin;
1 kg un
1 adet yas maya
Su, tuz
Ic malzemesi icin;
. 500 gr dana kuzu karisik kiyma
. 3 adet kuru sogan
. 3 adet büyük domates
. 3 adet sivri biber
. Yarim demet maydanoz
. Sarimsak (istege bagli)
. Tuz, karabiber, kirmizi pul biber
. 1 corba kasigi domates yada biber salcasi
Yapilisi;
. Hamuru yogurun ve mayalanmaya birakin.
. Diger bir taraftan ic malzemeyi hazirlamak icin soganlari ve kabugu soyulmus domatesleri rendelerin. Biberleri ve maydanozu cok ince kiyin.
. Kiymanin icine bu karisimlari ve ardindan baharatlari katin ve karistirin (ic harc kuru olmayacak gerekiyorsa su ilave edin).
. Hamuru kücük bezelere ayirin ve tabak büyüklügünde acin (ne kadar ince olursa o kadar iyi olur).
. Actiginiz hamurun üzerine ic harctan yayin (ben ic harci sürdükten sonra elimde de inceltiyorum).
. Kapakli teflon tavada orta ateste alti kizarana kadar pisirin.
Afiyet olsun...
