"Çınar´dan"

Malzemeler;

.  5 adet Patates
.  7 dilim Pastirma
.  Yarim dmet maydanoz
.  7 corba kasigi zeytinyagi
.  1 corba kasigi hardal
.  2 corba kasigi sirke
.  Yarim demet nane
.  5 adet taze sogan
.  Tuz, karabiber

Yapilisi;

.  Pastirmayi ince ince dograyin. Tavaya 2 corba kasigi zeytinyagi koyun ve pastirmalari ilave edip ara sira karistirarak kavurun.
.  Pastirmalar kavrulurken önceden hasladiginiz patateslerin kabuklarini soyun.
. Sos icin derin bir kaba 5 corba kasigi zeytinyagi kayup üzerine tuzu serpin. Ardindan hardali, karabiberi ve sirkeyi ilave edip karistirin.
.  Yaklasik 2 dak. kavurdugunuz pastirmalari bir tabaga alin. Taze soganlari, naneyi ve maydanozu ince ince dograyip sosun üzerine ilave edip sosla birlikte birkac kez karistirin.
.  Patatesleri dörde bölün ince ve yassi olacak sekilde dograyin. Dogradiginiz patatesleri de kaba aldiktan sonra üzerine pastirmalari koyun ve iyice karistirin. Süsleyerek servis yapin.


Afiyet olsun...

Malzemeler;

.  Yarim karnabahar
.  1 adet yumurta
.  Biraz süt
.  Galeta unu (göz karari)
.  Tuz, karabiber
.  Kizartmak icin siviyag
.  Üzeri icin yogurt ve 1 dis sarimsak

Yapilisi;

.  Karnabaharlari cicek cicek ayirin ve suda haslayin, haslama bitince süzün ve suyunun tamamen gitmesi icin bir süre bekleyin.
.  Ayri bir yerde yumurtayi, sütü, tuzu ve karabiberi karistirin.
.  Karnabaharlari önce bu karisima bulayin ardindan galeta ununa. 
.  Sonra kizgin yagda kizartin, kagit havluyla yagini cektirin.
.  Sonra sogumaya birakin bu arada yogurdu hazirlayin ve son olarak karnabaharlarin üzerine dökün.

Afiyet olsun...

Bu tarifi bilmeyeniniz belki de yoktur ama bir de benden dinleyin istedim...

Malzemeler

.  4 adet patlican
.  2 dis sarimsak
.  Yarim limonun suyu
.  2 yemek kasigi zeytin yagi
.  150 gr yogurt
.  1 adet dolmalik biber
.  1 adet domates
.  Cekirdegi cikarilmis zeytin
.  Tuz ve karabiber

Yapilisi

.  Patlicanlari pirinda közleyin (dilerseniz kizartin).
.  Közlediginiz patlicanlari catal yardimiyla iyice ezdikten sonra tuzunu, biberini ve limon suyunu ilave edip karistirn.
.  Yogurdu cirpin ve sarimsagi ekleyin.
.  Ezdiginiz patlicanlarin üzerine yogurdu dökün ve karistirin.
.  Yanina garnitür olarak domatesi, biberi ve zeytini dorayip süsleyin.

Afiyet olsun...

Malzemeler

4 adet enginar (ben konserve kullandim)
1 kutu konserve mantar (taze mantar da kullanabilirsiniz)
2 dis sarimsak
1/2 cay bardagi zeytinyagi
Yarim demet maydanoz
Yarim limonun suyu
Tuz ve karabiber


Yapilisi

Eger taze enginar kullaniyorsaniz öncelikle enginarlari haslayin. Ayri bir yerde zeytinyagini, limon suyunu, sarimsagi, tuz ve karabiberi ekleyip sos yapin. Yaptiginiz bu sosa mantarlari, maydanozu ve enginarlari ilave ederek karistirin. Yaklasik 15 dak. bekletin. Enginarlari bir kaba cikarin ve üzerlerine mantarlari koyun.

Afiyet olsun...