"Çınar´dan"

Malzemeler
500 gr Kadayıf
200 gr Ceviz
200 gr Tereyagı veya margarin

Serbeti
4 Su bardagı seker
4 Bardak su
1 corba kasigi

Üzeri icin 
Antep fistigi

Yapilisi
Yag eritilir, kadayıf yag ile harmanlanıp ikiye ayrılır. Yarısı tepsinin dibine esit olarak yayılır. Ortasına ceviz konup üstüne kadayıf konur, kızarana kadar 180 derecelik fırında pisirilir. 4 bardak seker, 4 bardak su kaynatılır limonun suyu eklenip soğutulur, sıcak tepsiye dökülüp soguyunca üstüne antep fistigi serpilerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

 Bu tarif 38. P.D.C.S.E. ne ev sahipligi yapan Arzumhabii icindir kendisine kolay gelsin...


malzemeler:

500 gr un
1 paket kuru maya
50 gr +75 gr seker
bir fiske tuz
200 ml + 1 yemek kasigi süt
1 yumurta + 1 yumurta sarisi
5 yemek kasigi siviyag
1 kahve kaşığı tarcin 
100 gr tereyag yada margarin
üzeri icin pudra şekeri

yapilisi:

500 gr unu,mayayi,50 gr sekeri ve bir tutam tuzu bir kabin icine alin karistirin.
200 ml sütü 1 yumurta ve sivi yagida ilave edip kulak memesi kivaminda yogurun.Üzerini örtüp 30-40 dakika kadar mayalanmasini saglayin.
Dinlenmis hamuru 2 esit parcaya bölüp dikdörtgen sekilde acin ve her iki dikdörtgen hamurun üzerine 75 gr seker ve tarcini ve oda sicakliginda erimis tereyagini karistirip sürün ve rulo yapin.Rulolari verevine ücgen sekilde kesin. Ortalarına kasigin yada kepcenin sapiyla (yuvarlak olacak) iyice bastirin.
yağlanmış tepsiye dizin 15dk. mayalanmasını bekleyin , daha sonra üzerine bir yumurta sarısını ve bir yemek kaşığı sütü karıştırıp sürün 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin .

Afiyet olsun...


not: elmasekeri.blogspot.com dan alintidir.

Hamuru icin;

       1.   1 paket margarin, oda sıcaklığında
       2.   1 su bardağı pudra şekeri
       3.   2 yemek kaşığı hindistan cevizi
       4.   4 yemek kaşığı irmik
       5.   2 yumurta
       6.   4 su bardağı un 
       7.   1 paket vanilya
       8.   1 paket kabartma tozu

Serbeti icin;

       1.   3 su bardağı şeker 
       2.   4 su bardağı su 
       3.   yarım limonun suyu

       Üzeri icin findik

Şekerparelerin hazırlanması;

1. 1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin.)

2. Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin.

3. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Şerbetin hazırlanması;

1. 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.

2. Ateşten alıp ılıtın.

3. Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 dakika bekletin. 3 dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.

4. Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.