"Çınar´dan"

malzemeler:

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yıkanmış pirinç
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 litre soğuk su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nane
• tuz

yapilisi:

• pirinci yikayip suda haslayin ve ayri bir tarafta yogurt, yumurta ve unu karistirip iyice cirpin.
•  pirincler pisince yogurtlu karisimi yavas yavas pirince ekleyin. (yogurdun kesilmemesi icin iyice ciprin)
• ayri bir yerde tereyagini ve naneyi kizartin ve corbaniza ekleyin.
• en son tuzunu ilave edip servis edin.

       Afiyet olsun....    

Uzunca bir süre birseyler ekleyemedim cünkü sayfam acildiginda ilk önce asagidaki Filistinle ilgili baglantiyla karsilasmanizi istedim....

Ama herseye ragmen hayat devam ediyor.

Malzemeler:

(Köfte için)

• 250 gr yağsız koyun kıyma
• 500 gr pirinç
• 1 küçük soğan
• 1 yumurta
• tuz karabiber

Hazırlanması:

Pirinçler yıkanır ve temiz bir bez üzerinde 10 dk.kurumaya bırakılır.Et makinanız yoksa pirinçleri bakır bir havanda toz şeker haline gelene kadar dövmeniz gerekir, Eğer makinanız varsa bütün malzemeyi karıştırın ve 2 kere makinadan çekin.Daha sonra elimizle iyice hamuru yoğuralım.Hamur nohut büyüklüğünde yuvarlanıncaya kadar yoğrulur.Bir kaseye z.yağı koyalım ve hamurdan çok minik parçalar koparıp çok düzgün yuvarlaklar yapıncaya kadar yuvarlayalım(Yuvarlakların büyüklüğü nohuttan biraz daha küçük olmalıdır.)Bütün hamur bitince bir tencereye su ve tuz koyup kaynatalım ve minik toplarımızı bu suyun buharında süzgeç koyup 10-15 dk.pişirelim.Şimdi köftelerimiz hazır ve yemeğimizin suyunu hazırlayalım.

Malzemeler.

• 1/2 kg yemeklik kuşbaşı koyun eti ve kemik
• 1 su bardağı ıslatılmış nohut
• 500 gr süzülmüş yoğurt
• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Kuru toz nane ve az miktarda z.yağı

Hazırlanması:

Et ,kemik ve nohut güzelce pişirilir.Piştikten sonra daha önce hazırlamış olduğumuz yuvalamalar suyun içine atılır ve birlikte 10 dk.kadar kaynatılır.Bu arada süzülmüş yoğurt 1 yumurta ve 1 su bardağı sütle el blendırıyla iyice karıştırılır.Kaynayan et suyumuzdan alarak yoğurdun ılınması sağlanır ve bu karışım kaynayan et suyu ve yuvalamanın üzerine yavaşça dökülür bu arada tencerenin hızlıca karıştırılması gerekmektedir yoksa yoğurt kesilir .yemeğimiz kaynayınca altı kapatılır ve üzerine nane,k.biber z.yağda yakılıp dökülür.

Afiyet olsun...

Not: http://antepyemek.blogcu.com den alintidir.